En casa nos encanta el arroz y, aunque en prepararlo se tarda un poco no importa porque, el resultado es maravilloso. Os animo a que hagais este delicioso arroz un dominguito con tiempo y disfrutéis de su maravilloso sabor.
Ingredientes:

Ingredientes
300 gr de solomillo de cerdo
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
200 gr de tomate triturado
400 ml de caldo de carne
Azafrán o colorante alimentario
Aceite de oliva, pimienta negra molida y sal.
Elaboración:
Troceamos el solomillo en dados y le quitamos las tiras de grasa que tenga. Salpimentamos y reservamos.

Troceamos y salpimentamos el solomillo.
Pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los troceamos en cuadraditos. El pimiento rojo también lo trocearemos en cuadraditos ( brounoise).
- Ajo troceado
- Cebolla troceada
- Pimiento rojo troceado
Rehogaremos la cebolla en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando la cebolla empiece a tomar color añadiremos el ajo, dandole vueltas durante un par de minutos y después, agregaremos el pimiento rojo.
Mientras se va haciendo la verdura, trituramos el tomate. Yo lo trituro con la piel, después no se nota. Reservamos.
- Tomate
- Tomate triturado
Añadimos la carne a la sartén cuando la verdura esté pochada y la sellamos un poco.
- Añadimos el solomillo
- Sellamos
Ahora es el momento de añadir el tomate que anteriormente hemos triturado. Movemos bien y dejamos que se haga durante un par de minutos.
- Añadimos tomate
- Movemos y dejamos cocer durante 2 minutos
Incorporamos el arroz y el azafrán. Movemos bien y dejamos a fuego bajo durante otro par de minutos mas para que se integren bien los sabores.
Vertemos el caldo de carne, rectificamos de sal, movemos y, dejamos que se haga durante 2o minutos a fuego medio. Una vez pasado el tiempo, tapar con un paño limpio durante 5 minutos más.
- Incorporamos el caldo
- Movemos y dejamos cocer 20 minutos
Pasados los 20 minutos + los 5 de reposo, nuestro arroz estará listo para comer.

Arroz hecho y reposado.
Servimos. Qué os aproveche!!!