Bizcocho de plátano y chocolate.

Cuando los plátanos se nos ponen maduros, para no tirarlos lo mejor que podemos hacer es un postre. Es lo que me ocurrió hace unos dias y por eso hice este delicioso bizcocho que no dejó indiferente a nadie. Tiene un suave sabor a plátano y con la mezcla del chocolate es espectacular. No me dejaron ni las migajas!!! Espero que os guste, os cuento….

Ingredientes:

2 plátanos maduros

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos a temperatura ambiente

180 gr de azúcar

200 gr de harina

25 gr de cacao puro 100% sin azúcar

5 gr de levadura

Una pizca de sal

Ingredientes.

Ingredientes.

Elaboración:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 170º.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee. Una vez blanqueada añadimos los huevos de uno en uno. Mezclamos bien hasta que los huevos estén bien integrados.

Trituramos los plátanos y los agregamos a la masa. Batimos hasta que quede bien integrado.

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Añadimos los ingredientes secos (cacao en polvo, harina, sal y levadura). Mezclamos hasta que quede bien emulsionado, engrasamos el molde y vertemos la masa dentro.

Metemos en el horno durante 1 hora y 15 minutos. A los 40 minutos, si vemos que el bizcocho ya ha subido y ha roto por encima, abrimos nuestro horno,lo tapamos con papel de aluminio y seguimos horneando hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.

Sacamos del horno, dejamos enfriar durante 10 minutos y desmoldamos. Lo dejamos enfriar del todo y… a disfrutar!!!