Bueno, bueno, bueno… no os podéis ni imaginar lo riquísimo que está este bizcocho. Probad a hacerlo y ya me contareis. Lo hice para el bazar de las niñas de La Habitación de Kate y les encantó y, mi marido, que es el catador oficial, ya me está diciendo que le haga otro!!! Es muy fácil, ya veréis…
Es ideal para la merienda o la cena, para llevarlo a la oficina o al campo!!! Podeis variar el relleno como mas os guste, como por ejemplo cebolla, queso y orégano, jamón y champiñones…. eso si, el peso del relleno no puede superar los 300 gr.
Ingredientes:
3 huevos
75 gr de aceite de oliva suave
125 ml de leche
175 gr de harina
10 gr de levadura
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de sal
120 gr de bacon a tiras
100 gr de mezcla de 4 quesos
Queso parmesano

Ingredientes
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
En una sartén sin aceite, salteamos el bacon. Que quede bien hecho pero sin llegar a estar crujiente. Dejamos enfriar.

Salteamos y dejamos enfriar.
En un bol grande batimos los huevos.

Batimos huevos.
Agregamos la leche, el aceite, la sal y el orégano. Batimos bien.

Añadimos leche, aceite, sal y orégano.
Añadimos la harina que,antes la habremos tamizado junto con la levadura y mezclaremos hasta que, quede todo bien mezclado.
- Tamizamos harina y levadura
- Agregamos al bol y mezclamos bien
Una vez bien mezclada la harina agregamos el bacon y el queso y mezclamos bien.
- Agregamos queso y bacon
- Mezclamos bien
Engrasamos con unas gotas de aceite un molde rectangular y vertemos la mezcla. Encima de la mezcla, rallaremos queso parmesano.
Horneamos durante 35 minutos. Pasado el tiempo comprobaremos con un palillo si está cocido, si no, lo dejaremos cinco minutos mas. Sacamos del horno y desmoldamos cuando esté tibio. Una vez frío, lo cortamos en rebanadas o cuadraditos y servimos.
- Bizcocho horneado
- Rodaja de bizcocho