Bizcocho Tia Mildred con chocolate de praliné de Valrhona

Este bizcocho es una delicia. Es esponjoso, delicioso… os va a encantar!!! Y el chocolate de Valrhona le da un sabor espectacular. Si queréis comprarlo, lo podéis hacer en el club del gourmet de el Corte Inglés, se llama Gianduja, eso si, no lo troceéis tan grande como lo he hecho yo, hacedlo mas pequeños o derretidlo. Os digo desde ya, que el chocolate Gianduja es adictivo!!!

Ingredientes:

260 gr de harina

350 gr de azúcar

4 huevos a temperatura ambiente

225 gr de mantequilla a temperatura ambiente (!ojo¡ no puede estar fría)

150 gr  de queso tipo Philadelphia a temperatura ambiente (se me ha olvidado ponerlo en la foto)

150 gr de chocolate Gianduja de Valrhona (opcional)

1 cucharadita de aroma de vainilla

1 pizca de sal

1 sobre de levadura Royal

Ingredientes.

Ingredientes.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo. Tamizamos la harina junto a la levadura. Una vez tamizadas, le añadimos la pizca de sal. Reservamos.

En un bol pondremos la mantequilla, el queso crema y el aroma de vainilla y batimos hasta que todo quede bien integrado. Si lo hacemos con unas varillas eléctricas, mejor que mejor.

Ahora, iremos añadiendo el azúcar poco a poco y seguiremos batiendo.

Una vez añadido el azúcar, iremos incorporando los huevos de uno en uno e iremos batiendo.

Añadimos la harina, levadura y sal que tenemos reservada poco a poco e iremos batiendo hasta que se integre todo bien.

Por último, troceamos el chocolate ( en trozos mucho mas pequeños de como lo he troceado yo) o lo derretimos y se lo incorporamos a la masa, pero esta vez no lo integraremos con las varillas eléctricas, sino con una espátula.

Troceamos e incorporamos el chocolate.

Troceamos e incorporamos el chocolate.

Engrasamos el molde donde lo vayamos a hacer, echamos la masa dentro y lo horneamos durante 30 minutos mínimo o, como cada horno es un mundo, cuando lo pinchemos con un palillo de madera y salda limpio.

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Dejamos enfriar un poco, desmoldamos y lo ponemos encima de una rejilla para que termine de enfriar.

Bizcocho enfriando en la rejilla.

Bizcocho enfriando en la rejilla.

Con un café calentito… delicioso…

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