Cazuela de fideos

El sábado pasado me fui a comer con mis amigas de Fuengirola. Unos días antes, cuando hablábamos para quedar, les dije que cada una me trajera una receta para ponerla en mi blog, y, cada una de ellas me trajo una. Mi amiga Elena me trajo esta receta y me encantó. Yo la hago un poco distinta, no mucho, pero os voy a poner la que ella me trajo que, para eso se molestó en escribírmela, cosa que le agradezco. Vamos allá…. Por cierto… gracias Elena, y muchas gracias a las demás!!!

Los ingredientes para hacer esta cazuela son:

1 choco grande y troceado ( decidle al pescadero que os lo limpie)

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cebolla pequeña o media cebolla

2 tomates maduros

2 dientes de ajo

1 patata mediana

Un puñado de gambas ( opcional )

Aceite de oliva

Agua o un fumet de pescado muy ligero

Pimienta, sal, laurel, comino, pimentón dulce y colorante.

Fideos del nº 2

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Elaboración:

Cortamos  la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo en cuadritos pequeños ( brunoise ).

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En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y echamos lo anteriormente cortado. Dejamos pochar.

Cortamos el tomate a cuadritos pequeños y una vez pochada la verdura, lo incorporamos.

Dejamos que se haga unos 5 minutos e incorporamos el choco.

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Rehogamos 5 minutos más. Una vez rehogado, apartamos la sartén del fuego y le echamos la cucharadita de pimentón dulce. Mezclamos.

Pasamos todo lo que tenemos en la sartén a una olla, cubrimos con agua y le echamos la patata chascada, la sal, la pimienta, el laurel, el comino y el colorante.

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Ponemos a hervir durante 20 minutos a fuego medio/alto, y, 5 minutos antes de terminar echamos los fideos. Yo, los fideos los hago aparte, y los pongo en el plato antes de servir el caldo, por si me sobra poder congelar.

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Espero que os guste… Salu2!!!