Chips de yuca

Esta, es una original y deliciosa alternativa a las patatas fritas. Mientras más finas las cortéis, menos tiempo de fritura tendrán. Yo la compro en el Mercado de Atarazanas, pero podéis encontrarla en cualquier supermercado.

Los únicos ingredientes que necesitareis para hacer estas chips son:

1 yuca

Aceite de girasol

Sal

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Elaboración:

Pelamos la yuca con un pelador.

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La cortamos en rodajas, mientras más finas mejor. Yo la he cortado con  la mandolina, pero también podéis hacerlo con un chuchillo.

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En una olla o sartén, ponemos el aceite, y cuando esté caliente, vamos echando la yuca, hasta que esté dorada.

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Cuando estén hechas, las sacamos de la sartén, las salamos, y las ponemos en un plato con  papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante.

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Podemos tomarlas con guacamole o hummus, usándolos como dips, o comerlas solas, de cualquier forma, están deliciosas.

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