Cinta de lomo con salsa de naranja

Ésta receta está fenomenal para comer como único plato. Acompañada con una buena “sartená” de patatas y un huevo frito y, por supuesto con un buen pan para mojar en el huevo y la salsita …. Ummmm!! Se me hace la boca agua solo con pensarlo….

Ingredientes:

Una pieza de cinta de lomo de aproximadamente 500gr

El zumo de dos naranjas

1 vaso de vino blanco

1 vaso de caldo de pollo

1 cebolla

2 dientes de ajo

1/4 de cucharadita de canela

1/4  de cucharadita de mostaza en polvo

Perejil

Aceite de oliva, pimienta y sal.

Ingredientes

Ingredientes

Elaboración:

Salpimentamos nuestra cinta de lomo, y la doramos un poco en una olla con un poco de aceite de oliva. Reservamos.

Troceamos la cebolla y el ajo. Pochamos en la misma olla donde hemos dorado la carne.

Mientras la cebolla y el ajo se pochan, preparamos nuestros líquidos (vino blanco, caldo de pollo y zumo de naranja). El zumo de naranja lo colaremos antes para que no haya pulpa en la salsa.

Una vez pochada la cebolla y el ajo, introducimos en la olla los líquidos y las especias.

Introducimos la carne, cerramos nuestra olla express y contamos 25 minutos desde que la válvula empiece a girar.

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Sacamos la carne de la olla y espesamos la salsa con una cucharada de maicena diluida en un poco de agua. Movemos con las varillas a fuego lento y dejamos que espese.

Una vez fría la carne ( debe estar fría para que no se nos rompa), la cortamos en rodajas y servimos con la salsa por encima.

Servimos

Servimos