Coles de Bruselas con champiñones y jamón.

Hoy os traigo una receta sana y ligera. Se prepara en poco tiempo y está muy rica, así que… vamos a ello…

Ingredientes para dos personas:

400 gr de coles de Bruselas

1 bandejita de champiñones laminados

1 cebolla

1 zanahoria

100 gr de jamón serrano

1/2 vaso de vino blanco

1 cucharadita de harina

Sal

Aceite de oliva

1/2 vaso de agua de cocer las coles

Ingredientes

Ingredientes

Preparación:

Lavamos las coles y le quitamos las hojas exteriores.

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 Ponemos en una olla con agua y sal en el fuego y, una vez que el agua hierva, echamos las coles y cocemos durante 10 minutos. Guardaremos un poco de caldo de cocer las coles para después.

En otra olla, pondremos otro poco de agua con sal y coceremos los champiñones durante 5 minutos.

Cocemos champiñones 5 minutos.

Cocemos champiñones 5 minutos.

Picamos la cebolla y la zanahoria en cuadraditos muy pequeñitos. En una olla baja pondremos un poco de aceite de oliva y  pochamos.

Una vez pochada la cebolla y la zanahoria, incorporaremos el jamón y lo rehogaremos durante 1 minuto.

Añadimos jamón y rehogamos 1 minuto.

Añadimos jamón y rehogamos 1 minuto.

Agregamos la cucharadita de harina, la mezclamos un poco y seguidamente echaremos el medio vaso de vino blanco y mezclaremos bien.

Incorporamos las coles, los champiñones y el medio vasito de agua que hemos reservado antes cuando cocimos las coles. Dejamos que se haga todo a fuego lento durante unos 5 minutos.

Servimos calentito en una fuente.

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