Conejo con mostaza de Dijon

Ésta facilísima receta, podemos hacerla tanto al horno, como en una cazuela o sartén. La he hecho al horno, pero al final de post, os explico como podéis hacerla de la otra forma. La carne de conejo destaca por ser un alimento con poca grasa y por tanto, con un bajo aporte calórico ( 140 calorías por 100 gr).

Ingredientes:

1 conejo troceado

Aceite de oliva

Mostaza de Dijon

Nata

Sal

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Elaboración:

Lo primero que haremos será salar el conejo y rociarlo con aceite de oliva.

Untaremos el conejo con la mostaza y cubriremos con nata para cocinar.

Lo he acompañado con patata asada. La he partido por la mitad sin llegar al final y dentro, le echado tomillo, aceite de oliva y sal.

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Liamos la patata en papel de orillo y  la metemos en el horno junto con el conejo. El conejo tarda en hacerse una media hora a 180º, la patata, tardará un poco más, así que podemos meterla como media hora antes.

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Un poco antes de sacarlo del horno, le damos un poco al grill, para que  el conejo quede crujientito.

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En la sartén podemos hacerlo de la siguiente manera:

Salamos  un poco el conejo y lo rehogamos en aceite de oliva hasta que esté doradito. Echamos la mostaza mezclada con la nata, y dejamos que hierva un poco. Servimos con patatas fritas, arroz, o lo que más nos guste.