Crema de almendras

Navegando por Pinterest, una red social que me apasiona y que, podéis encontrar todo lo que os guste, me topé con esta deliciosa crema del blog “Mis cosillas de cocina” que no dejará indiferente a nadie. Os va a encantar!!! Podeis tomarla fría o caliente…. como mas os guste. Una idea es ponerla como aperitivo en vasos de chupitos. Lo dejo a vuestra elección!!!

Ingredientes:

1 cebolla pequeña

1 puerro grande, solo la parte blanca ( si los puerros son pequeños, como los míos, dos)

1 patata grande

100 gr de harina de almendras ( de venta en mercadona o en cualquier tienda de frutos secos)

1 litro de caldo de verduras

Aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

Sal

Ingredientes.

Ingredientes.

Pelamos la cebolla y la troceamos en cuadraditos pequeños. Los puerros los partiremos en rodajas finas.

Pelamos la patata, la enjuagamos y la cortamos a dados.

Patata cortada a dados.

Patata cortada a dados.

En una olla, con un poco de aceite y la cucharada de mantequilla, ponemos a rehogar la cebolla y el puerro hasta que esté transparente.

Cuando la cebolla y el puerro estén transparentes, añadimos la patata cortada y la harina de almendras. Mezclamos bien.

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Incorporamos el caldo de verduras a la olla y dejamos hervir durante 20 minutos (una vez que el caldo haya empezado a hervir).

Incorporamos el caldo.

Incorporamos el caldo.

Pasados los 20 minutos, rectificamos de sal y trituramos.

Crema triturada.

Crema triturada.

Servimos caliente, o frío, como mas os guste!!!

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