Crema de calabaza y castañas

Aunque sigamos teniendo días veraniegos, el otoño ha llegado y con el, las castañas. Me encanta ver los puestos en la calle y ese olor tan agradable que nos hace sentir que el otoño ha llegado, aunque en Málaga haga calor. Como por las noches ya empieza a refrescar apetece ésta crema calentita que hoy os traigo. Os cuento…

Ingredientes:

2 puerros

200 gr de calabaza

200 gr de castañas ( yo puse menos porque no tenía mas)

1 cebolla

2 dientes de ajo

Caldo de verduras o agua

3 cucharadas de nata

Aceite de oliva

Sal y pimienta.

Ingredientes

Ingredientes

Elaboración:

Lo primero que haremos será quitarle la cáscara a las castañas. Las pondremos a hervir en un cazo con agua y sal durante 10 minutos a partir de que el agua empiece a hervir y, después, con un cuchillo, le quitaremos la fina piel que las recubre.

Mientras se cuecen las castañas iremos troceando la verdura.

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En una olla pondremos un poco de aceite de oliva ( lo justo para que se poche la verdura). Cuando el aceite esté caliente, echaremos la verdura y dejaremos que se poche.

Pochamos la verdura

Pochamos la verdura

Una vez pochada la verdura, agregamos las castañas, la sal, la pimienta y cubriremos con caldo.

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Dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos.

Todo cocido durante 30 minutos

Todo cocido durante 30 minutos

Trituramos ( yo lo hago en la thermomix) para que la crema quede fina, añadimos la nata y movemos. Servimos.

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