Croquetas de jamón serrano

Odio las croquetas congeladas, mucha masa y poca carne, y el empanado me resulta…buaaaggg, un horror. Hacer croquetas es muy entretenido, pero merece la pena, por sabor y porque sinceramente… no sé que le echan a las croquetas congeladas que todas saben igual. Con unas puntitas de jamón que me regalaron en el mercado hice estas maravillosas croquetas que no tienen nada que ver con las que venden por ahí!!

Ingredientes:

2 cucharadas soperas de harina

2 vasos y medio de leche

200 gr de puntas de jamón serrano

Nuez moscada 

Sal (poca, porque el jamón ya es salado)

Huevo y pan rallado para rebozar

Ingredientes

Ingredientes

Elaboración:

Cortamos las cebollas en cuadraditos muy pequeños. Ponemos en una sartén un buen chorro de aceite y echamos la cebolla. Dejamos que se haga, hasta que se poche.

Una vez se pocha la cebolla, echamos harina, mezclamos un poco con la cebolla y pondremos la leche, y empezaremos a mover la mezcla. Debemos mover bien para que no queden grumos. Agregamos la nuez moscada y si queremos, sal.

Cuando veamos que no quedan grumos, añadimos el jamón serrano y mezclamos.

Moveremos sin parar. Nuestra masa estará hecha cuando levantemos la sartén y la masa resbale por ella sin quedarse pegada.

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Una vez echa la masa, la pondremos en una fuente y dejaremos que se enfríe.

Dejamos enfriar la masa

Dejamos enfriar la masa

Cuando la masa se enfríe, haremos nuestras croquetas y las pasaremos por huevo y pan rallado.

Croquetas pasadas por huevo y pan rallado

Croquetas pasadas por huevo y pan rallado

Freimos y servimos con ensalada.