Emblanco

Hace unos días he estado malita. Un virus de esos que pululan por ahí y que te deja K.O! Se me cerró el estomago  y no podía comer nada, así que me remonté a mi infancia y me hice lo que mi mami me hacia cuando era pequeña y estaba malita. Normalmente, todos asociamos el emblanco a estar malo, pero para mi (aparte de asociarlo también), es un plato que me encanta! Es fácil de hacer y está riquísimo, eso si… con mucho limoncito!!!

Yo lo he hecho con una pescadilla, pero también podeis hacerlo con rosada o cualquier pescado blanco  que eso guste.

Ingredientes:

1 pescadilla

2 patatas grandecitas

1 cebolla

1 pimiento verde

1 tomate

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Ingredietes.

Ingredientes.

Elaboración:

Troceamos la pescada. Si el pescadero no las trocea y nos la descama, mejor!

Troceamos la pescada.

Troceamos la pescada.

En una olla medio llena de agua ponemos todas las verduras y la sal.

En una olla ponemos verduras, sal y un chorreón de aceite.

En una olla ponemos verduras, sal y un chorreón de aceite.

Ponemos a cocer durante 10 minutos desde que el agua comience a hervir. Pasados los 10 minutos, añadimos el pescado y cocemos otros 10 minutos mas.

Añadimos el pescado y cocemos 10 minutos mas.

Añadimos el pescado y cocemos 10 minutos mas.

Mientras vamos pelando y chascando las patatas. En este vídeo podéis ver como se hace.

Pelamos y chascamos las patatas.

Pelamos y chascamos las patatas.

Pasado los 10 minutos,sacamos de la olla las verduras y el pescado. Yo cuelo el caldo para evitar que queden mijitas.

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Después de colar el caldo, lo volvemos a echar a la olla,añadimos las patatas y la sal. Cocemos 20 minutos a fuego medio o hasta que pinchemos las patatas y veamos que están blanditas.

Caldo con las patatas. Cocemos 20 minutos.

Caldo con las patatas. Cocemos 20 minutos.

En un plato hondo, pondremos el pescado limpio, sin espinas. Lo desmenuzaremos.

Desmenuzamos el pescado para no encontrarnos espinas.

Desmenuzamos el pescado para no encontrarnos espinas.

Añadimos el caldito con las patatas y le echamos mucho limón. Servimos calentito. Sienta…. de maravilla!

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