Ensalada de pasta.

Con estas calores veraniegas, lo que apetece son comidas fresquitas y ligeras. Hoy os traigo esta rica ensalada de pasta que puede serviros como un plato principal. Hace unos días se la hice a mi Gustavo y, le gustó tanto que repitió para cenar. Ojalá os guste tanto a vosotr@s también!

Ingredientes para dos personas:

200 gr de pasta de colores

2 huevos duros

Maiz

Cebolla

1 tomate

2 filetes de pechuga de pollo

1 manzana golden (con piña también está muy rica)

Ingredientes.

Ingredientes.

Elaboración:

Cocemos la pasta, en abundante agua con sal el tiempo indicado en el paquete. Yo, he lavado los huevos con agua y jabón y, los he puesto a cocer junto a la pasta.

Cocemos la pasta y los huevos.

Cocemos la pasta y los huevos.

Una vez hervida la pasta, la colamos y pasamos por debajo de agua fría. Cuando esté totalmente fría la pasamos a un bol de ensalada y le ponemos el maíz.

Pasta en el bol de ensalada junto al maíz.

Pasta en el bol de ensalada junto al maíz.

Troceamos 1/4 de cebolla, el tomate, la manzana  y se lo añadimos.

Troceamos los filetes de pechuga de pollo en tiras y los hacemos a la plancha.

Agregamos el pollo a la ensalada.

Agregamos el pollo.

Agregamos el pollo.

Por último, le añadiremos el huevo y aliñaremos la ensalada (antes de servir) con sal, vinagre y aceite (por ese orden). Si no la vamos a consumir al momento, la metemos en la nevera sin aliñar.

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Agregamos huevo duro y aliñamos.

 

A comer se ha dicho!!! Hasta el viernes que viene!!!