Una ensalada sencilla de hacer, nutritiva, sana y con su proteína para cenar.
Ingredientes para dos personas:
Lechuga iceberg
2 filetes de pechuga de pollo cortados a tiras
Un puñado de champiñones laminados
1/2 cebolla cortada a tiras
1 huevo duro
Queso feta en dados (podéis usar cualquier otro queso que os guste)
Queso batido 0% materia grasa
Vinagre, aceite de oliva y sal.
Ingredientes
Elaboración:
En un cazo con agua y sal cocemos el huevo ( 11 minutos a partir de que empiece a hervir el agua). Reservamos.
Cocemos el huevo.
Pelamos la cebolla y la troceamos a tiras. También trocearemos el pollo.
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- Cebolla a tiras
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- Pollo a tiras
En una sartén con un poco de aceite pondremos primero la cebolla, cuando empiece a tomar color (1 minutos aproximadamente) añadiremos los champiñones y, 1 minutos después el pollo. Dejamos que todo se haga bien moviendo de vez en cuando.
En una ensaladera pondremos nuestra lechuga iceberg en el fondo y empezaremos a montar nuestra ensalada. Primero echaremos lo que tenemos en nuestra sartén.
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- Lechuga en la ensaladera
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- Añadimos cebolla, pollo y champiñones
Añadimos el huevo duro que teníamos reservado.
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- Añadimos huevo duro
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- Agregamos el queso
En un bol pondremos el queso fresco 0% materia grasa y le echaremos un poco de vinagre y un chorro de aceite de oliva, movemos bien, y se lo echaremos por encima a nuestra ensalada.
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- Aliño
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- Lo echamos encima de nuestra ensalada
Servimos.
