Ensalada de tomate y aguacate

Con este calor que hace sólo apetece comer comidas ligeras y fresquitas.  Hoy, para la cena me he decantado por esta ensalada que nos encanta, os la dejo aquí a ver que os parece!

Ingredientes:

1 tomate de ensalada carnoso

1 aguacate

Un puñado de piñones

Un puñado de pistachos

Queso feta

Aceite de oliva, vinagre de módena y sal.

Ingredientes

Ingredientes

Elaboración:

Pelamos el tomate y lo partimos a cuadritos. Lo ponemos en una ensaladera.

Tomate pelado y picado

Tomate pelado y picado

Pelamos los pistachos y los añadimos a la ensaladera junto a los piñones.

 

Pelamos el aguacate y lo troceamos. Agregamos a la ensaladera.

Agregamos aguacate

Agregamos aguacate

Por último, incorporamos el queso feta y aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva ( por este orden).

Ensalada de tomate y aguacate

Ensalada de tomate y aguacate