En honor a mi » querido amigo» el ruso…si, ese que me borró el blog entero y que no veas la que ha tenido que liar mi adorable cuñado para volver a montarlo, he decidido hacer esta receta de filetes rusos, así que… aquí os la dejo…
Ingredientes:
250gr de carne picada ( mitad cerdo, mitad ternera)
1 huevo
1 puñado de pan rallado
2 dientes de ajo
1 puñadito de perejil ( si es fresco, mucho mejor)
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Ingredientes
Elaboración:
En un cuenco, ponemos la carne picada, con el huevo, el pan rallado, los dos dientes de ajos picados en cuadritos muy pequeños, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclamos y lo dejamos macerar toda la noche en la nevera tapado con papel film. Podemos hacerlos directamente, pero si lo dejamos macerar toda la noche, los sabores serán mas intensos.
Una vez mezclado todo ( al día siguiente ), hacemos bolitas, mas o menos del mismo tamaño y las aplastamos.
En un plato hondo, batimos un huevo, y en otro plato, pan rallado. Pasamos los filetitos, primero por el huevo, y después por el pan rallado.
En una sartén pondremos suficiente aceite de oliva y freiremos nuestros filetes rusos. Una vez fritos, los pondremos en un plato con una servilleta de papel para que absorba el exceso de aceite.
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- Sartén con abundante AOVE
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- Freimos
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- Quitamos exceso de aceite
Servimos… Yo los he acompañado con una ensalada de tomate, aguacate y queso feta, aliñada con aceite, vinagre y sal.
