Galletas de chocolate y naranja.

Con esta receta, para los que me seguís en el blog, me despido hasta después de Semana Santa. En Málaga, como en las demás ciudades, estas fechas se viven en la calle y no voy a tener mucho tiempo para cocinar, así que… nos vemos en 7 días! Espero que disfrutéis de estas vacaciones tanto como lo haré yo. Nos vemos cuando termine!!!!

Me apasiona hacer galletas. Ese olorcito que dejan en la cocina cuando las horneas es totalmente maravilloso. En este caso las he hecho de chocolate y ralladura de naranja y mejor no os cuento, os dejo que os atreváis a hacerlas y disfrutéis de ellas. Ya me contareis!!!

Ingredientes:

125 gr de mantequilla en pomada

275 gr de azúcar

300 gr de harina

175 gr de chocolate sin leche ( mínimo al 70%, si no solo sabrán a naranja)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

2 cucharaditas de levadura

2 huevos

La ralladura de la piel de una naranja.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

Ponemos a derretir el chocolate al baño María y reservamos.

Derretimos chocolate al baño maría. Reservamos.

Derretimos chocolate al baño maría. Reservamos.

 

Batimos la mantequilla junto al azúcar hasta que blanquee.

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Añadimos la esencia de vainilla, la ralladura de la naranja y los huevos. Batimos para mezclar bien.

Tamizamos la harina junto a la levadura y lo añadimos al bol. Batiremos hasta que veamos que ha quedado todo bien integrado.

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 Añadimos el chocolate que anteriormente hemos derretido y amasamos suavemente. Introducimos la masa unos 30 minutos en la nevera para que sea mas fácil trabajarla.

En la bandeja del horno ponemos un papel de hornear y haremos bolitas. Las colocamos separadas unas de otras porque al hornearse crecerán.

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Hacemos bolitas con la masa.

Horneamos las galletas durante 12- 15 minutos (dependiendo del horno). Una vez sacadas del horno dejamos enfriar en la misma bandeja 3- 4 minutos, porque si las quitáis antes se os romperán. Pasados los 3-4 minutos dejamos terminar de enfriar en una rejilla.

Galletas enfriando en la rejilla.

Galletas enfriando en la rejilla.

¿Listos para merendar unas deliciosas galletas?. Espero que os gusten!

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