Graten de espinacas y patatas

Este pastel es deliciosa y viene ideal para cenar. Es sano y sienta de maravilla! Vamos allá….

Ingredientes para 2 personas:

1 bolsa de espinacas de 300 gr ( en Mercadona las hay)

1 patata grande

1 taza de leche evaporada ideal

1 trozo de queso feta ( de venta en el Corte Inglés)

2 huevos

Sal y pimienta

Ingredientes.

Ingredientes.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

En una sartén, ponemos dos cucharaditas de aceite de oliva, agregamos las espinacas con sal y pimienta y, las cocinamos durante 4-5 minutos.

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Pelamos la patata y la cortamos en rodajas finas. Si teneis una mandolina mejor, si no, a cuchillo.

Patata cortada a rodajas.

Patata cortada a rodajas.

Cogemos una fuente apta para el horno y la untamos con mantequilla. En el fondo, ponemos una capa de patatas, superponiéndolas un poco una sobre otra.

Fuente apta para horno, untada de mantequilla y con una capa de patata al fondo.

Fuente apta para horno, untada de mantequilla y con una capa de patata al fondo.

Vertemos las espinacas que ya tenemos cocinadas encima de las patatas.

Espinacas encima de las patatas.

Espinacas encima de las patatas.

Desmenuzamos el trozo de queso feta y lo echamos encima de las espinacas.

Ponemos otra capa de patatas encima del queso feta y las espinacas.

Capa de patatas encima del queso feta y las espinacas.

Capa de patatas encima del queso feta y las espinacas.

En un recipiente batimos la taza de leche evaporada,los huevos, la sal y la pimienta y lo vertemos por encima de las patatas.

Horneamos durante 40 minutos o hasta que veamos que las patatas están blandas.

Horneamos 40 minutos.

Horneamos 40 minutos.

Sacamos del horno el recipiente, cubrimos con queso emmental y gratinamos hasta que veamos que el queso se ha dorado un poquito.

Servimos.

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