Ésta rica receta me la ha enseñado mi amiga Lucy. Yo, no soy de cocinar mucho pescado en casa, pero de vez en cuando si que hago algunas cositas. Hace poco me mandó esta receta vía whatsapp porque ella vive lejos y me encantó, por lo sencilla y rápida que se hace y, sobre todo porque es deliciosa. Os la dejo aquí para que, igual que yo, podáis disfrutarla.

Ingredientes:

Lomos de Merluza ( yo compré dos porque la receta es para dos personas)

3 dientes de ajo

1 cucharada sopera de harina

1 vaso de agua

1 limón

1 yema de huevo

Aceite de oliva

Perejil

Elaboración:

En una olla pondremos un chorreón de aceite de oliva. No hay que echar mucho, solo un poquito.

Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas.

Echaremos a la olla y esperaremos a que se doren. Deben de dorarse, no se pueden quemar.

A continuación echaremos la cucharada sopera de harina a la olla y moveremos bien para que no se hagan grumos.

Seguidamente añadimos el vaso de agua y movemos bien. Ponemos a fuego lento.

Cuando la mezcla de agua y harina empiece a hervir, metemos los lomos de merluza en la olla y dejamos que se hagan durante 3 o 4 minutos. No hace falta que tenga mucha cocción, se hace rápido. Le daremos la vuelta para que se haga bien por ambos lados.

En un plato hondo, pondremos el zumo del limón y la yema de huevo. Cuando pase el tiempo de cocción añadiremos la mezcla a la olla y moveremos con una cuchar de palo para mezclar bien. Debemos tener cuidado con los lomos de merluza para no romperlos.

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Servimos, con un poco de perejil por encima.