Moussaka griega

La primera vez que probé una moussaka me la hizo mi hermana Marina. Me encantó. La hizo distinta a esta (la suya llevaba patatas y esta no), pero está deliciosa, igual que la que ella me hizo. Esta receta se puede hacer de muchas formas. La original lleva carne de cordero pero, a mi se me repita muchísimo cuando la como, así que la he cambiado por una mezcla de cerdo y ternera que me sienta mejor. No es una receta complicada y está muy rica, así que… animaos a hacerla!!

Ingredientes:

2 berenjenas

400gr de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)

1 pimento rojo

1 puerro

1 huevo

1 yogurt griego

50 gr de queso feta (podéis comprarlo en el Corte Inglés o en el mercado)

1 vasito de vino tinto

1 vasito de tomate frito

Sal, pimienta negra, canela en polvo y tomillo

Queso que mas os guste para gratinar

Ingredientes

Ingredientes

Elaboración:

Cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor y las ponemos en un recipiente con agua y sal para quitarle el amargor.

Precalentamos el horno a 200º. Mientras la berenjenas estan metidas en agua, troceamos el pimiento rojo y el puerro.

Secamos bien las rodajas de berenjena. Ponemos un papel sulfurizado en la bandeja del horno y colocamos las berenjenas encima. Las pincelamos con aceite de oliva y las metemos en el horno unos 15 minutos.

Berenjenas en la bandeja del horno

Berenjenas en la bandeja del horno

Mientras las berenjenas se están haciendo en el horno, pondremos una sartén con un poco de aceite de oliva y pocharemos  el pimiento rojo y el puerro.

Una vez pochada la verdura, añadimos la carne y la sal. La carne ha de quedar bien hecha.

Hecha la carne, agregamos las especias y el vaso de vino tinto y dejamos que evapore.

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Cuando el vino haya evaporado agregamos el vasito de tomate y mezclamos bien. Dejamos 5 minutos a fuego lento. A estas alturas, las berenjenas que tenemos en el horno ya estarán hechas. Sacamos la bandeja del horno y bajamos el horno a 180º.

En un bol, pondremos un huevo, el yogurt griego y el queso feta desmenuzado. Lo mezclamos bien y reservamos.

En una fuente apta para el horno untada de aceite de oliva montaremos nuestra moussaka. Alternamos capas de berenjena con nuestro sofrito de carne. Asi hasta llenar nuestra fuente.

Muussaka montada

Muussaka montada

Echamos por encima nuestra salsa de queso feta, huevo y yogurt griego y cubrimos con el queso. Horneamos durante 30/40 minutos, o hasta que veamos que el queso está doradito.

Horneamos

Horneamos

Pasado este tiempo, nuestra moussaka, estará hecha!

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Una vez sacada del horno es recomendable dejar reposar 30 minutos para que se asiente y poder servirla sin que se desmorone. Espero que os guste!!