Muslos de pollo en salsa

Hoy os traigo la receta de un rico pollo en salsa, de los de toda la vida. A mi, particularmente, me gusta hacerlo con los muslitos del pollo, aunque también podéis hacerlo con las pechugas. Está buenísimo, y sobre todo tiene una “salsita” muy sabrosa en la que poder mojar con la miga del pan.

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Ingredientes:

  • 6 muslitos de pollo
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco ( 1 vaso de los de agua)
  • 3 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de avecrem
  • Pimienta y sal.

Elaboración:

Lo primero que haremos será salpimentar los muslos de pollo. Cortaremos los dientes de ajos en láminas, las cebollas en juliana y las zanahorias en cuadraditos pequeños ( brunoise, así se llama el corte)

Echaremos un chorreón de aceite en una sartén  donde pondremos los ajos y los muslos de pollo para que se doren un poco, con cuidado de que no se nos quemen los ajos. Cuando los muslos estén doraditos los sacamos, volvemos a echar un chorreón de aceite ( sin miedo ) y echamos la cebolla hasta que la veamos pochada. Una vez la cebolla esté pochada, echaremos la zanahoria, la pastilla de avecrem ( yo la echo desmenuzada), la hoja de laurel, el vaso de vino blanco y el pollo. Lo dejamos hacer a fuego lento hasta que reduzca el vino.  Unos 40-50 minutos aproximadamente. Yo le pongo de acompañamiento arroz blanco o patatas fritas.

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