Nuggets de pollo

Como alguna vez os he contado, la comida precocinada no es lo mío, prefiero hacerlo yo. Me fio mucho más de lo que hago con mis manos que de lo que venden en las grandes superficies.  Hoy tenía invitados en casa; tres personitas a las que adoro y  a las que llamo ” mis tres bombones” y que se llaman Enok, Enzo y Zoe. Pensando que podía hacer que les gustara encontré esta receta en el blog de pequerecetas, que os aconsejo a todas las que sois mamás, porque hay recetas estupenda para vuestros peques.

Para hacerlos, necesitamos:

1 pechuga de pollo limpia de 500 gr aproximadamente

2 rebanadas de pan de molde sin la corteza

2 cucharadas soperas de queso philadelfia

1 taza de leche

Sal y pimienta

Para rebozar: 2 huevos, harina y pan rallado.

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Elaboración:

Lo primero que haremos será poner en remojo el pan de molde. Lo empaparemos bien en leche y después lo escurriremos. También trocearemos nuestra pechuga de pollo y la salpimentaremos.

Introducimos en una picadora la pechuga de pollo, el pan de molde escurrido y el queso crema. Batimos hasta obtener una masa compacta.

Haremos bolitas mas o menos del mismo tamaño. Las pasaremos por harina, después por huevo, y por último por el pan rallado.

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Freímos y las dejamos en un plato con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

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Servimos con mayonesa, tomate, o lo que mas nos guste!!! A mis tres bombones les encantaron.

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