Paella de pollo.

Lo primero que quiero hacer es felicitaros el Nuevo Año!!! Espero que a todos ( incluida yo) nos vaya fenomenal en todos los aspectos y que no nos falte la salud!!!

Dicho esto, empiezo  con el post de hoy….

En casa, siempre comemos la paella con carne porque mi marido es alérgico al marisco. Esta vez la he hecho con pollo, otras veces la hago con pollo y cerdo, y otras, con pollo y secreto ibérico. De cualquiera de las tres formas, nos encanta. Casi siempre la suelo hacer con dos tipos de carne, pero esta vez, solo tenía pollo. De igual forma me salió riquísima, aunque debería de haber reposado un ratito más. Siempre hago el arroz con caldo Aneto, es un poco más caro que los demás, pero merece la pena. Las cantidades son para 2 ó 3 personas.

Ingredientes:

1 vaso de arroz ( siempre pongo un vaso de arroz de los chatos)

El doble de caldo que de arroz

1 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cabeza de ajo

2 tomates maduros triturados ( yo no tenia y le puse tomate triturado de bote)

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Elaboración:

Pelamos la cabeza de ajo entera y troceamos los dientes en trocitos muy pequeños. Lo mismo haremos con el pimiento rojo y el pimiento verde.

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Pondremos una paellera o cazuela con un poco de aceite. Esperamos a que el aceite esté caliente y echamos los ajos.

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Cuando estén doraditos los ajos, echamos los pimientos y dejamos que se pochen.

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Seguidamente, echaremos el tomate, movemos, y dejaremos que se haga durante un ratito.

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Salamos la carne y la echamos en el sofrito.

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Cuando la carne se haya rehogado durante unos 5 minutos, echamos el arroz y mezclamos.

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Echamos los dos vasos de caldo y el azafrán, mezclamos y  dejamos que se consuma el caldo a fuego lento.

Una vez consumido el caldo, dejamos reposar unos 10 minutos y servimos.

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