Pipirrana de pulpo

Hoy os traigo una receta fresquita, para los días de calor. La pipirrana, bien fría sienta de lujo!!! Es un plato muy sabroso. Podéis hacerlo con pulpo, fresco, congelado, o como yo lo he hecho hoy, que no me hace mucha gracia, pero no tenia otra cosa… una lata de conservas de pulpo en aceite. Pensaba que no iba a estar tan bueno, pero la verdad, no hay que desmerecer a algunas latas de conservas, porque mi pipirrana, ha salido espectacular!!!

Ingredientes:

2 latas de pulpo en aceite de oliva

2 tomates

1/2 cebolla

1/2 pimiento

Aceite de oliva, vinagre y sal para aliñar

Ingredientes

Ingredientes

Elaboración:

Partimos la verdura en cuadraditos muy pequeñitos. Al tomate le quitaremos la piel antes de trocearlo.

Lo echamos a un cuenco, lo movemos y ponemos el pulpo encima. Aliñamos con sal, vinagre ( bastante ) y aceite de oliva ( por ese orden). Facilisímo, eso si, hay que servirla bien fresquita…

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