Esta receta la he encontrado en un libro de Jamie Oliver que me ha dejado mi amiga Ainhoa. Está muy chulo (el libro) y tiene recetas muy sencillas que ya iré subiendo al blog. Los puerros me encanta y esta receta me pareció deliciosa y…. así fue! Espero que a vosotr@s también os guste!
Ingredientes:
600 gr de puerros ( 3 puerros grandes)
2 dientes de ajo en lonchas
1 trozo de mantequilla
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Queso emmental
Tomillo
Pimienta y sal
150 ml de nata líquida o leche evaporada
Ingredientes.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º.
Quitamos las hojas exteriores y estropeadas del puerro y las puntas. Los cortamos por la mitad a lo largo y, las dos mitades que nos salen, las volvemos a cortar por la mitad. Finalmente, los cortamos en trozos grandes. Usaremos solo la parte blanca del puerro.
Ponemos los puerros en un colador y los lavamos bien para eliminar la suciedad que puedan tener. Los escurrimos.
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- Ponemos puerros en el colador.
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- Enjuagamos.
Pelamos y cortamos en lonchas los dos dientes de ajo.
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- Pelamos y cortamos los dientes de ajo.
En una sartén ponemos la mantequilla y el chorrito de aceite de oliva. En cuanto se derrita la mantequilla echamos los ajos y los puerros junto a un puñadito de tomillo.
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- Aceite y mantequilla.
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- Aceite y mantequilla derretida.
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- Echamos puerros, ajos y tomillo.
Movemos bien, bajamos el fuego a medio y dejamos que se haga durante 10 minutos, hasta que veamos que los puerros se han pochado.
Movemos bien y dejamos que se haga durante 10 minutos.
Una vez hecho, le añadimos pimienta y sal al gusto. En un bol pondremos la mitad de la bolsa del queso emmental y la nata, mezclamos bien y añadimos los puerros. Volvemos a mezclar bien.
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- Queso y nata.
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- Vertemos los puerros.
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- Ponemos en un recipiente apto para horno.
Esparcimos por encima la otra mitad del queso emmental y lo metemos en el horno durante 20 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.
