Salmorejo ( Thermomix )

Y aquí os dejo otra receta típica de Córdoba… el SALMOREJO. A mi marido le encanta, yo, de tanto hacerlo, lo tengo un poco aborrecido, la verdad, pero reconozco que está muy rico, y en la thermomix sale buenísimo. El único secreto es usar tomates muy rojos y de buena calidad. Lo podeis acompañar con melón, jamón serrano y huevo duro, atún y huevo duro… Yo lo suelo hacer con 1/2 kilo de tomates y os da para 4 comensales.

Ingredientes:

500 gr de tomates muy maduros y de buena calidad

1 diente de ajo

1/2 cucharadita de sal

100 gr de miga de pan blanco

15 ml de vinagre

75 gr de aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes

Ingredientes

Elaboración:

En el vaso de la thermomix ponemos el diente de ajo, los tomate y la sal. Programamos 30 segundos, velocidad 5.

Tomate, ajo y sal.

Tomate, ajo y sal.

Añadimos el pan y el vinagre y trituramos 30 segundos en velocidad 5, y 2 minutos en velocidad 10.

Programamos en velocidad 5, y con el cubilete de la tapa puesto, echamos el aceite encima de la tapa, que irá cayendo poco a poco en la jarra. Nuestro salmorejo ya estará hecho, sólo tenemos que meterlo en la nevera para tomarlo frío. Adornamos la superficie antes de servir.

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