Quiché de calabaza y queso provolone

Esta tarde estaba con muchas ganas de cocinar, y he hecho varias recetas que iré subiendo al blog. Entre las recetas que he hecho está,esta quiché de calabaza y provolone. Las quichés son muy socorridas, podemos tomarlas en un almuerzo o una cena y cuando hay invitados, es una de los platos que casi siempre hago. Admite muchos rellenos, tantos como queráis, y lo que más os guste, y, la base, siempre es la misma: huevos, queso y nata o leche evaporada (o  ambas). También puede llevar leche normal, en este caso, yo se la he puesto y el resultado ha sido genial!!!

Los ingredientes para esta quiché son:

500gr de calabaza

100gr de queso provolone

100gr de leche

200gr de nata

3 huevos

Perejil fresco troceado

1 lamina de masa brisa

Sal y pimienta al gusto

Nota: la mantequilla se me ha colado en la foto porque la iba a usar en otra receta, para ésta no es necesaria.

P1070071

Lo primero que haremos será calentar el horno a 180º, pondremos la masa en un molde ( el ideal es uno redondo de 22 cm) y hornearemos para que se haga la masa antes de echar el relleno.

P1070084

Trocearemos la calabaza en dados y la hornearemos también hasta que esté tierna.

P1070083

También cortaremos el queso provolone en dados, del mismo tamaño que la calabaza.

P1070085

Mientras que la calabaza se va haciendo en el horno, prepararemos la base de nuestra quiché. Pondremos en un bol los huevos, la leche, la nata, la sal, la pimienta y el perejil. Batimos todo con unas varillas.

P1070087

Sacamos la calabaza del horno ( una vez que esté blanda ) y se la añadimos junto con el queso a la base que hemos hecho anteriormente. Mezclamos todo y se lo echamos a la masa brisa que hemos horneado anteriormente.

P1070093

Horneamos durante 30 minutos a 180º o hasta que la mezcla esté cuajada.
P1070103

Y… ya tenemos hecha nuestra quiché. Espero que os guste. ¡Que os aproveche!

Bizcocho mármol con Nutella

Hoy domingo, con el frío que hacía no me apetecía salir de casa, así que cuando me he despertado, me he puesto a navegar por la red y, me  he encontrado con este maravilloso bizcocho mármol, que no os puedo describir lo buenísimo que está. Lo he visto en » Directo al paladar», un blog que os recomiendo, le echéis un vistazo, porque está genial. Nos hemos comido un trozo para merendar con un té calentito y nos ha sentado de maravilla.

Ingredientes:

250 g de harina más un poco para espolvorear el molde

125 de mantequilla a temperatura ambiente.

4 huevos grandecitos

150 g de azúcar

1 cucharada colmada de Nutella,

½ sobre de levadura

50 ml de leche

1 pizca de sal

Un poco de naranja rallada ( opcional )

P1060993

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.

En un bol mezclamos la harina con la levadura y reservamos.

P1060991

En el vaso de una batidora con varillas, batimos la mantequilla  a temperatura ambiente junto con el azúcar,  o si no a mano durante unos minutos, hasta que blanquee. Es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, porque sino se quedara hecho grumos y no una masa. Yo lo he batido en la kitchenaid.

P1060995

Añadimos tres yemas de una en una y un huevo entero. Reservamos las claras en un bol grande. Añadimos la harina con la levadura y la leche y mezclamos todo bien hasta formar una masa espesa. Debe quedar una masa así.

P1070002

Batimos las tres claras restantes con una pizca de sal a punto de nieve firme.

P1060996

De la masa, separamos 1/4 de esta y le echamos la cucharada colmada de Nutella. Mezclamos con la espátula hasta que quede totalmente mezclado.

Dividimos a la mitad las claras a punto de nieve y las repartimos entre la masa con Nutella y la masa natural.

Será ahora cuando untaremos nuestro molde con mantequilla, y le echaremos harina por encima de la mantequilla, para que nuestro bizcocho no se nos pegue. Echaremos una capa de masa blanca en el fondo del molde, después la masa de Nutella y terminaremos con otra capa de masa natural ( o blanca ).

P1070004

Si queremos el bizcocho muy dibujado en el interior, le pasamos una brocheta de madera removiendo para que se mezclen suavemente las masas de dos colores.

 Horneamos durante 50 minutos o hasta que al pincharlo salga la aguja limpia.

P1070006

Dejamos unos minutos y desmoldamos encima de una rejilla.

P1070012