Tortilla Francesa con Jamón cocido y queso parmesano

Hoy hemos cenado una tortillita francesa. Sé que es una receta facilísima, pero yo la pongo, por si hay alguien que no tenga ni idea de cocinar, empiece por esta tortilla que es muy simple y fácil de hacer. Para los peques es una cena ideal, y para los mayores también, nosotros, la comemos a menudo. El queso parmesano le da mucho sabor. No tiene ninguna complicación.

Ingredientes:

2 huevos grandecitos

2 lonchas de jamón cocido

Un trozo de queso parmesano

Orégano

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Ponemos en un cuenco hondo los dos huevos.

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Troceamos el jamón y el queso.

Batimos los huevos y añadimos el jamón, el queso parmesano y el orégano. Yo no le echo sal, porque no le hace falta. El  queso parmesano y el orégano ya le dan bastante sabor.

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Ponemos en una sartén un poco de aceite, no mucho, echamos lo que será nuestra tortilla.

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Dejamos que se haga bien por abajo. Damos la vuelta. Al igual que con la tortilla de patatas, para darle la vuelta, uso un plato que previamente habré mojado debajo del grifo. Esto lo hago para que la tortilla resbale y no se quede nada pegado en el plato. Cuando esté hecha por ambos lados, emplatamos y… a cenar!!!

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Carne con tomate

Hoy hemos comido esta riquísima carne con tomate. Las he acompañado con unas patatitas fritas y nos ha sabido a gloria!! Es un plato sencillo de hacer. Cada vez que la hago, cocino bastante cantidad y congelo la mitad, así, que las cantidades esta vez, son para 4 ó 5 comensales.

Vamos allá….

Ingredientes:

1/2 kilo de carne magra de ternera

2 pimientos verdes

1 cebolla grandecita

2 zanahorias

3 dientes de ajos

Aceite de oliva virgen extra

1 kg de tomate triturado

1 pastilla de avecrem

Orégano, sal y pimienta

3 cucharaditas de azúcar, para quitar la acidez del tomate.

Ingredientes.

Ingredientes.

Elaboración:

Lo primero que haremos será cortar los ajos en láminas, y la cebolla, los pimientos y las zanahorias en brounise ( cuadraditos pequeños).

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y echamos los ajos.

P1060926Una vez los ajos estén dorados, salaremos la carne, la ponemos en la sartén y la rehogamos un poco.

Cuando la carne esté rehogada, apartamos y la ponemos en un colador. Mientras, pondremos en una olla un poco de aceite, donde pondremos el pimiento y la cebolla hasta que se pochen.

Seguidamente, pondremos el tomate triturado y la zanahoria.

Movemos, le echamos el orégano, el azúcar, la pastilla de avecrem y la pimienta.

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Ponemos la carne en la olla y dejamos que se haga a fuego lento/ medio durante 30/40 minutos o hasta que veamos que el tomate ha evaporado el agua y está hecho. Podemos servir acompañado de arroz cocido o patatas fritas.

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