Pollo relleno con salsa de naranja ( thermomix )

Ya era hora de colgar alguna receta con la thermomix. Es un robot estupendo, con el que podéis cocinar recetas que no os creeríais. Yo soy de cocinar mas con ollas y sartenes, pero a veces, también uso la thermomix y os puedo asegurar que he hecho recetas espectaculares con este robot de cocina. Esta receta la vi en una revista, yo, la he cambiado un poco a mi gusto y he cambiado algunos ingredientes. La receta es para dos personas, como siempre.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo rellena de jamón y queso ( podéis decirle al carnicero que os la rellene )

1 zanahoria

1 cebolla grande

1 diente de ajo entero

30gr de aceite de oliva

100 ml de vino blanco

300 ml de zumo de naranja

1 hoja de laurel

1 clavo

2 anís estrellado

1 ramita de canela

Sal y pimienta

Ingredientes

Ingredientes

Elaboración:

Para empezar troceamos la cebolla en cuatro cuartos,  la zanahoria en rodajas y pelamos el ajo.

Ponemos el aceite de oliva en la thermomix, e introducimos dentro el ajo, la cebolla y la zanahoria. Troceamos todo durante 8 segundos a velocidad 5, y programamos 10 minutos, 100º, velocidad 1.

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Mientras se va haciendo el sofrito, envolvemos la pechuga de pollo en papel film bien apretada, y hacemos nuestro zumo de naranja.

Terminado el tiempo del sofrito, añadimos el vino, el zumo de naranja, la canela, el clavo, el anís estrellado, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cerramos la thermomix y colocamos la pechuga en el recipiente varoma.

Tapamos el recipiente varoma y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

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Una vez transcurrido el tiempo, sacamos la pechuga del recipiente varoma y la dejamos enfriar antes de cortarla. Sacamos la hoja de laurel, la canela y el anís estrellado, trituramos la salsa  durante 15 segundos a velocidad 10.

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Emplatamos y servimos con la salsa bien calentita. Yo he acompañado el plato con cous cous, pero podéis hacerlo con lo que mas os guste.

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Pechugas de pollo con nata

Hace unos pocos de años, cuando era una adolescente, hicimos una comida en casa de mi amiga Marisol, bueno, más que «hicimos», la hizo ella. Cuando llegamos a su casa todas «las hambrientas» ella, estaba preparando esta deliciosa receta que yo añadí a mi recetario en seguida, y que llevo haciendo desde entonces. A lo mejor ni se acuerda, pero así es. Supongo que cuando vea la receta, si la sigue haciendo, sabrá que la aprendí de ella, y si no, aquí estoy yo para recordársela…. así que, vamos allá….

Los ingredientes son para dos personas:

4 filetes de pechuga de pollo que no sean muy finos

1 cebolla

1 latita pequeña de champiñones

1 vaso de nata líquida para cocinar

Mantequilla

Sal y pimienta

Ingredientes.

Ingredientes.

Ponemos en una sartén un trozo de mantequilla y esperamos a que se derrita. Salamos los filetes y los ponemos en la sartén hasta que se doren.

Cuando estén dorados los apartamos en un cuenco.

Apartamos los filetes.

Apartamos los filetes.

Lavamos la sartén donde hemos dorado los filetes y volvemos a ponerla en el fuego con otro trozo de mantequilla. Esperamos a que se derrita de nuevo y echamos la cebolla. Esperamos a que la cebolla esté pochada.

Una vez pochada la cebolla, añadiremos a la sartén los champiñones y los rehogaremos durante 2 minutos aproximadamente con la cebolla.

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Pasados los dos minutos, incorporamos el vaso de nata ( si vemos que nos quedamos cortos, echamos un poco más ) y la pimienta.

Incorporamos las pechugas de pollo y dejamos hervir durante un rato. Emplatamos. Servimos con patatas fritas o con arroz.

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