Carne con tomate

Hoy hemos comido esta riquísima carne con tomate. Las he acompañado con unas patatitas fritas y nos ha sabido a gloria!! Es un plato sencillo de hacer. Cada vez que la hago, cocino bastante cantidad y congelo la mitad, así, que las cantidades esta vez, son para 4 ó 5 comensales.

Vamos allá….

Ingredientes:

1/2 kilo de carne magra de ternera

2 pimientos verdes

1 cebolla grandecita

2 zanahorias

3 dientes de ajos

Aceite de oliva virgen extra

1 kg de tomate triturado

1 pastilla de avecrem

Orégano, sal y pimienta

3 cucharaditas de azúcar, para quitar la acidez del tomate.

Ingredientes.

Ingredientes.

Elaboración:

Lo primero que haremos será cortar los ajos en láminas, y la cebolla, los pimientos y las zanahorias en brounise ( cuadraditos pequeños).

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y echamos los ajos.

P1060926Una vez los ajos estén dorados, salaremos la carne, la ponemos en la sartén y la rehogamos un poco.

Cuando la carne esté rehogada, apartamos y la ponemos en un colador. Mientras, pondremos en una olla un poco de aceite, donde pondremos el pimiento y la cebolla hasta que se pochen.

Seguidamente, pondremos el tomate triturado y la zanahoria.

Movemos, le echamos el orégano, el azúcar, la pastilla de avecrem y la pimienta.

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Ponemos la carne en la olla y dejamos que se haga a fuego lento/ medio durante 30/40 minutos o hasta que veamos que el tomate ha evaporado el agua y está hecho. Podemos servir acompañado de arroz cocido o patatas fritas.

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Muslos de pollo en salsa

Hoy os traigo la receta de un rico pollo en salsa, de los de toda la vida. A mi, particularmente, me gusta hacerlo con los muslitos del pollo, aunque también podéis hacerlo con las pechugas. Está buenísimo, y sobre todo tiene una «salsita» muy sabrosa en la que poder mojar con la miga del pan.

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Ingredientes:

  • 6 muslitos de pollo
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco ( 1 vaso de los de agua)
  • 3 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de avecrem
  • Pimienta y sal.

Elaboración:

Lo primero que haremos será salpimentar los muslos de pollo. Cortaremos los dientes de ajos en láminas, las cebollas en juliana y las zanahorias en cuadraditos pequeños ( brunoise, así se llama el corte)

Echaremos un chorreón de aceite en una sartén  donde pondremos los ajos y los muslos de pollo para que se doren un poco, con cuidado de que no se nos quemen los ajos. Cuando los muslos estén doraditos los sacamos, volvemos a echar un chorreón de aceite ( sin miedo ) y echamos la cebolla hasta que la veamos pochada. Una vez la cebolla esté pochada, echaremos la zanahoria, la pastilla de avecrem ( yo la echo desmenuzada), la hoja de laurel, el vaso de vino blanco y el pollo. Lo dejamos hacer a fuego lento hasta que reduzca el vino.  Unos 40-50 minutos aproximadamente. Yo le pongo de acompañamiento arroz blanco o patatas fritas.

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